Gotowanie nie dla wszystkich jest przyjemnością z różnych powodów. Może to być lenistwo, nie chęć do tej dziedziny, czy obecnie najczęściej spotykany brak czasu. W końcu ilu z nas chciałoby, aby doba trwała 48 godzin. W szybkim przygotowaniu obiadu czy kolacji lepiej od garnka czy patelni przyda się brytfanna. Wprost stworzona do zapiekania i pieczenia wszelkich dań w piekarniku. Jak wiadomo przygotowane do tego sposobu przyrządzenia potrawy nie wymagają mieszania czy ciągłego stania nad kuchenką i kontrolowania. Pieczone jedzenie jest znacznie zdrowsze od smażonego, więc bez obaw naszymi “brytfannowymi” specjałami mogą zajadać się także dzieci.
Naczynie to wykorzystamy nie tylko do piekarnika. Bowiem większość już z obecnie oferowanych modeli z powodzeniem można używać także na płycie grzewczej, zarówno gazowej, elektrycznej, a nawet indukcyjnej. Brytfanna dzięki swojej właściwości równomiernego nabierania temperatury zarówno przez dno jak i ściany znakomicie sprawdzi się na przykład w przyrządzeniu gulaszu. Mięso zrobi się błyskawicznie, nie tracąc przy tym na smaku czy miękkości.
Tyle o praktyce, teraz trochę teorii. Wykonane zwykle są ze stali nierdzewnej. Jak wspomniałam zarówno dno brytfanny, jak i jej ściany nagrzewają się równomiernie, co przynosi widoczne efekty podczas pieczenia. Do niedawna tylko takie naczynie były do przyjęcia. Dzisiaj bardzo popularne są te, stworzone ze szkła żaroodpornego. Posiadają one dodatkowy atut ukryty w pokrywie. Bowiem i ją możemy wykorzystać jako płytszą brytfannę, doskonałą do zapiekanek. Ponadto przy przezroczystym tworzywie znacznie łatwiej kontrolować nam będzie proces pieczenia się dania. Nie będzie już trzeba narażać się na oparzenia podczas otwierania piekarnika i zaglądania do wnętrza, w zupełności wystarczy wtedy rzut oka przez szybkę kuchenki.
Obalić należy tezę, iż brytfanna to zwykle ogromne, owalne naczynie kompletnie nie nadające się dla dwóch osób. Wręcz przeciwnie ewoluowały nie tylko pod względem materiału, ale także rozmiarów, a nawet nieco kształtów. Zamiast typowo elipsowatych, znaleźć można prostokątne o zaokrąglonych kątach. Co do wielkości, jest ich taka rozpiętość, że nawet jednoosobowa “rodzina” znajdzie coś dla siebie.
Ważne by nie szczędzić na tym naczyniu. Kupione u dobrego producenta z pełną gwarancją z pewnością posłużą nam dłużej, aniżeli wątpliwej jakości bazarowe pseudo brytfanny.